meows: (Default)
Иду по рыбному отделу и вижу ИХ. Всё. окружающий мир размывается и отныне я вижу только их и это уже судьба:) Покупаю эту самую заиндивевшую дюжину виноградных улиток, твёрдых как морская галька и покрытых мелкой солью измороси. Как будто осеннее ясное утро и ракушки лизнул первый заморозок. Прижимая заветную добычу к груди лечу домой.
meows: (Default)
То есть простите суши. Кто-то знает, кто-то нет, но для меня это практически повседневное блюдо. Но вот сегодня пришло в голову заснять.



meows: (Default)
Из банки лапой подцепляю два сморщившихся в ожидании хрустких огурца оливкового цвета, той кондиции, когда они ещё не "солёные", но уже и не зелёно-малосольные. Рублю полукружиями. Полбанки зелёных оливок мелкими перебежками пересекают поле доски, четвертуются и присовокупляются к огурцам. Оливки и оливковое в белом салатнике. Продолговатые помидоры, мясистые, почти без семян и сопливости разваливаются на сахаристые полоски и покрывают огуречный "брезент" красными и жёлтыми арабесками. Головка лука, плоская до втянутости, цвета августовского ночного неба высвобождается из плена шелухи, тонкие кольца отделяются как-будто сами, никаких усилий. Соль. Ироничные французы делали банку для минималистов и максималистов - два клапана с маленькими дырочками и с одной большой в виде капли. Наверное морской воды, соль вроде как морская. Прованское масло - настой лета на духе оливок, впрочем я готовлю его сама, получается полный интернационал. На фоне окна на нитке притулились скукоженные пучки базилика, они похожи на летучих мышей, что спят завернувшись в перепончатые крылья, чуя близость холодов. Рука ложится на маушку и смнает потемневшие листья, на ладони остаётся кучка пепла лета, сиреневая квинтессенция зелёных грядок. Смешать, но не взбалтывать.
Я добавила брусочки мааздама на отдельном блюдце, есть вприкуску. Отдаёт Италией, где я никогда не была и уходящим летом.
meows: (Default)
Огненно красный перец цвета жгучего оптимизма порезан тонкими трогательными кольцами, долька ностальгического чеснока, сочная, как плоть деревенской молодухи в октябре, порублена на лепестки. Кровь греческих олив настоянная на сухом базилике и с грузинским лавровым акцентом, хотя можно бы и чистое, но чистое кончилось. Пакет креветок Polar 60/80, заснеженные розовые бутоны моря. Масло рррраскалилось, перец и чеснок отправились в заплыв, теперь креветки. 10 минут. огонь тихо выдохнув засыпает до следующего раза, пряная солёная сладость соевого соуса и острая, холодная нота лимона. Успокаивающий аромат зелени.
Иногда здорово остаться дома одной и приготовить что-то совсем простое на свой вкус.

April 2012

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22 232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 06:47 am
Powered by Dreamwidth Studios